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鱼腥草炒猪肝的做法步骤

1.猪肝改刀切成肝片。

2.切好的肝片加入适量盐用水泡一会后洗净血水，把洗好的肝片捞入碗里，加入盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀。

3.鱼腥草去根须后洗净，然后切成小段。

4.青红椒去籽洗净切成条，姜成姜丝，辣椒切段备用。

5.炒锅倒油烧热，下辣椒和姜丝炒出香味。

6.放入肝片滑炒断生后捞出。

7.锅底留少许油，放入鱼腥草、青红椒翻炒断生。

8.放入适量盐翻炒均匀。

9.倒入肝片翻炒均匀。

10.倒入肝片翻炒均匀。

小窍门&温馨提示

猪肝腥味较重，此菜姜丝的用量要多一些。